あっという間に一年も半分近くが過ぎてしまい、改めて光陰矢の如しという言葉を実感する今日この頃。

暑さは日に日に増して来ますが、今年は長く暑い夏になると言われているので、体調には気を付けなくては、と思っているところです。皆さまも、どうぞご自愛下さいませね。

ところで、先週末に久しぶりに南町田のグランベリーモールに行ってみたのですが、賑わいはあるものの土曜日としては来園者がそこまで多くなく、休憩の時に休む椅子にもありつけてほっとしました。賑わっている時は、殆どのお店に行列が出来ていて並ぶにも時間が掛かっていました。

今のような状態でなくとも、余りに人が多くて休む場所も無いというのは結構辛いものがあります。そういう意味では、余りに人が集まるところにはもう出掛けない方が良いのかなとも思います。

閑話休題。ずっと以前より気になっていて欲しいなぁと思っていたものの一つに鋳鉄のホーロー鍋がありました。実は私オフィスKは鍋マニアです。持っている数は多くないのですけれど、一つ選ぶにもかなり時間を掛けて選ぶので、結果として選んだものは長く愛用出来るものばかりです。そんな鍋マニアの私オフィスKですが、ずっと気になっていつつ買えずにいたのが鋳鉄のホーロー鍋でした。

その鋳鉄の鍋を4割引になっていたという事もあり、ついにそのグランベリーモールのアウトレット店で買ってしまいました。

有名メーカーとしてストウブ、ル・クルーゼ、シャスール、バーミキュラとありますが、グランベリーモールにお店があるのはストウブ、ル・クルーゼ、シャスールです。そして、買ったのはストウブです。サイズは14㎝です。

ストウブを選んだ理由としては、縁が錆びやすいので仕舞う前に空焚きが出来た方が良いと思ったこと、そして内側が黒でシミが付いても分かりにくいと思った事です。世界のシェフご愛用、というのも何だか良いなぁと思っていたという事もあります。

錆や欠けの心配や、鋳鉄なので重くて年を取ったら使えない、と思って今迄買えずにいたのですが、欠けは使い方に気を付ければ良い事ですし、本当はダメなのですが今まで使って来た、そしてこれからもストウブと共に使い続けるステンレスの鍋は錆びにくいという事で豚汁やカレー等を何日か入れっぱなしで朝夕温め直して使っていますが、鋳鉄の鍋、特にストウブは内側が鉄という事もあって長く入れてはいけないので、家族の人数が少ない為食べきれる量、少しの量を作るだけで良い、と思って取りまわしのし易い14㎝ならと思って買うことにしたのでした。

もう一つ、ウェブショップよりもお安い40%オフになっていた、というのも大きな理由です。ウェブショップは自分の目で確認出来ないのが一番の弱点ですが、大体お安くなって売っているのは並行輸入品で、性質上ホツ(針で刺したような穴)やホーローの掛かりが少し弱いところなどがある可能性がとても高いものです。

そういう点でも、今回現物を見せて戴き、少しだけ色ムラがあるものの、普段遣いには全く問題が無いという事も確認出来て、色も選べ(グラファイトグレーにしました)、本当に良かったと思います。

さてさて、買って早速当日の夜に料理をしたのですが、シーズニングを無事に済ませ、玉ねぎの無水料理をしよう‼と思って入れて本当に弱い火で20分。皮をむいてお尻と頭の固い部分を切っただけの丸いままの玉ねぎをそのまま入れてみたのですが、残念ながら最初から少し焦がしてしまいました…‼

よくよく調べてみると、刻まないと水分がうまく出て来ないらしく、某レシピサイトでも半分玉ねぎが浸かる位の水を入れて煮る、と書いてありました。

買った当日に焦がしてしまってショックでしたが、後からお湯を足して味を見てみると、なんと焦げ臭くない‼玉ねぎを炒めてちょっと黒くなった時に、焦げていても風味が出るだけなのと同じ状態だったのです。

塩コショウとブイヨンで味を調えて、その日の夜に美味しく戴きました。焦げついた部分も、磨いたら大丈夫でしたので、今度からは無水料理の時には野菜は刻んで入れるように、と思った次第です。

さてさて、今回鍋について熱く語ってみましたが、オフィスKではインテリアのご相談に乗る際に、実はこういう小物のアドバイスも差し上げる事があります。実際に使って良かったものをお勧めする事があるのですが、それらは調べる手間が無いので基本料金の範囲内として、ご提案したものを購入なさったとしてもその1割を頂戴する事はありません。

今迄は鋳鉄ホーロー鍋をお勧めする事は使っていない中で出来なかったのですが、ストウブに関しては今後お客様に合いそうだな、と思った時は使い勝手を含めてご説明できるようになりました。

そうそう、もう一つ小さいサイズにして良かった事があります。既に結構きっちりと鍋を入れている引き出しには他の鍋が並んでいるのですが、そこにも入れる余裕があったのは小さいサイズだからこそ、でした。そしてやはり小ぶりなので取り回しがし易い。試して初めてわかることがありますが、それが何よりでした。

ちょっとしたことで、暮らしは楽しく、過ごしやすくなります。

厚木の暮らしをより良くするオフィスK。"暮らしを・ちょっと・気分よく"したいなと思った時、思い出して戴けますと幸甚です。